教育部致家長的一封信
各位家長,平安:
首先,我要感謝今年初以來,所有投入校園防疫工作的行政人員、教育夥伴
、志工、同學與家長們,因為您們的付出,才讓臺灣成為全球少數仍正常上學的
國家,辛苦了,謝謝!但我也想提醒,現在國外疫情仍嚴峻,教育部會用最嚴謹
的態度持續推動防疫工作,也想請家長共同協助,務必遵守相關防疫規定,才能
守護每位孩子的健康。
臺灣物產豐饒,為了讓孩子在學校吃到最在地、健康的食材,從 106 年起,教
育部就與農委會合作推動學校午餐選用「三章一 Q」,也就是「有機」、「產銷履
歷」、「台灣優良農產 CAS」標章或有「台灣農產品生產追溯 QR code」的優良食
材,幾年下來已獲得非常不錯的成果。在行政院大力支持下,我們 110 年再加碼,
投入每年共 20 億,將學校使用三章一食材的補助從每人每天 3.5 元大幅提升至 6 元
,讓孩子的午餐能在地、豐富,也更健康。同時,我們也搭配「食農教育」的推
動,讓孩子了解食物的營養與來源,進一步體認食物與自然、文化的關係,感受
農人的用心與這片土地的美麗。
此外,為確保學校午餐食材品質,教育部依法研訂採購契約,對午餐供應商
詳盡規範米、油、醬油等各項食材要求,並跨部會合作,強化學校食材源頭控管
與稽查抽驗,完善登錄、驗收與校園食品安全三級管理機制。
今年八月,教育部已行文至全國各縣市政府與學校,要求學校供膳一律採用
國內在地豬肉、牛肉之生鮮食材;十一月也完成午餐契約範本的修訂,嚴格規範
肉類、蛋類與肉類加工品一律使用國產優良產品,同時加重罰責,若廠商使用混
充或假冒產品,最重立即終止契約,今年(109 年)底前各校均會全面完成換約。
讓孩子吃得健康,是我們最重要的責任。教育部會與相關單位一同努力,從
原產地到餐桌,一路用最嚴格的標準把關,讓孩子享用到最優質的國產在地食材
,請家長安心。
教育部長
潘文忠 109.12.14